Розкажу, як я швидко мариную цибулю - практично через 15-20 хвилин цибуля готова до вживання.
Нарізаю цибулю потрібної форми - чи то кільцями, чи напівкільцями (соломкою), чи кубиками - в залежності від того, яка мені потрібна для салату. Кладу її в друшляк і обливаю крутим кип'ятком. Таким чином зникає гіркота. Потім перекладаю цибулю в посуд, додаю цукор та оцет і заливаю теплою водою. Перемішую, пробую на смак - повинно бути приємно кисло-солодко. Якщо такого відчуття немає, то додаю за потребою чи цукор, чи оцет. Через 15-20 хвилин мариновану цибулю можна додавати до страви.
Немає коментарів:
Дописати коментар