середа, 8 листопада 2017 р.

Калли та іриси

 Сьогодні з багетної майстерні "повернулася" чергова картина, створена в алмазній техніці - викладка круглими акриловими каменями. Вона уже "віднайшла" своє місце в домашній галереї)))

субота, 28 жовтня 2017 р.

Як з*явилися мої коропи кої...

Кілька днів тому мені зателефонувала Ткаченко О.Б. з повідомленням про відкриття у районному будинку культури виставки на японську тематику і запропонувала мені щось представити на даній виставці.
Проте у мене немає зовсім нічого, що було б пов*язане Японією: ні вишивки нитками, ні вишивки бісером, ні викладу каменями чи стразами...
Олена Борисівна закинула гачок: "А щось зробіть! Часу ще - 2 тижні!" Я відмовилась, тому що відчувала - не встигатиму практично. Та, як виявилося, наживку все-таки проковтнула))) Минуло три дні і я вирішила замовити якусь, хоча б невелику, картинку на японську тематику. В інтернет-просторі наштовхнулась ось на цих "невеликих" коропів кої (мріяла з часом купити й зробити картину, де цих рибок 9, проте тут "піджимав" час, тому буде їх у мене лише 2).
Вчора картину мені надіслали, а сьогодні вона вже й готова (алмазна техніка - викладка стразами). Завтра картина відправиться в багетну майстерню. Тож до виставки (на 6 листопада) встигне прибути вчасно!
Дякую Олені Борисівні за поштовх до створення ще одного експонату в мою домашню галерею! (Повернеться картина з багетної майстарні - обов*язково розташую фото)/
ПРИМІТКА. Рибки кої - японська "золота" рибка. Символ удачі. Символізує цілеспрямованість, постійне досягнення результату.

вівторок, 3 жовтня 2017 р.

Короп, запечений у духовці

Сьогодні на вечерю - запечений короп. Смакота неймовірна!
Нашвидку розібрала свіжого коропа, нарізала шматочками, злегка обсмажила.
Склала у форму двома шарами, перекладаючи кожен шар нарізаною соломкою цибулею та тертою морквою, місцями злегка змастила майонезом. Накрила кришкою та помістила хвилин на 5-7 у гарячу духовку. 
А потім посипала тертим сиром і знову поставила в духовку на 20-25 хвилин. Запікала під кришкою при температурі 150 градусів.
Під кришкою утворюється юшка, яка не дає страві пригоріти. За бажанням, можна хвилин за 10 до кінця кришку зняти, щоб випарувалась рідина. 

четвер, 7 вересня 2017 р.

"Дракончик" (рецепт Привалової Л.)

 Чомусь цю закуску мені хочеться називати саме так)))
 Для тих, хто обожнює гострі страви - саме воно! У мене в сім*ї з гострим на "Ви", проте й нам подобається: можна додавати в суп, борщ, можна вживати, як аджику ... Дуже смачно й не так страшно, як просто перечитати перелік інгредієнтів)))
Отже, 1 кг гострого червоного перцю та 5 штук солодкого червоного перцю перемолоти через м*ясорубку, додати 100 г чавленого часнику та 100 г солі. Ретельно перемішати, розкласти в стерилізовані баночки (я використовую банки з-під ікри, хріну та гірчиці), закрити кришками і поставити на зберігання в холодильник. От і все! Швидко й просто...

субота, 2 вересня 2017 р.

Котлети із комбінованого фаршу


В моїй сім*ї полюбляють котлети. Проте, якщо їх роблю із магазинного фаршу, вони не виходять такі, як хотілося б: у свиному фарші забагато сала, яке висмажується й котлетки робляться маленькі; із курячого фаршу виходять сухуваті - треба обов*язково додавати або тертий сир, або майонез чи сметану, або хліб.
Тож останнім часом я пристосувалась робити саме такі котлети, про які зараз розповім.
Купую свиний фарш (або суміш свиного й говяжого) та кілька штук курячого філе, яке потім нарізаю на дрібні шматочки (не перемелюю, а саме нарізаю!!!).
Змішую подрібнене філе із фаршем, додаю подрібнену цибулю, сіль, мелений перець, сире яйце. (Як відомо, в котлети з фаршу не бажано додавати яйце, щоб вони не виходили сухуваті, та в даному випадку це необхідно, щоб "зв*язати" фарш зі шматочками м*яса). За смаком можна додати подрібнений часник, трав*яні приправи... проте, це вже на любителя. 
Ось і все. Смажу  котлети, які  не набагато зменшуються в розмірі та виходять соковитими. Смачного!

пʼятниця, 1 вересня 2017 р.

Помідори, як із бочки, під металевою кришкою

Років із 15 щорічно роблю 5 бутлів таких помідорів. На смак отримуються, ніби бочкові, проте не перекисають.
На 2 бутлі таких помідорів потрібно 3 літри води.
На 1 літр води всипаємо 1 ст. ложку солі, 3 таблетки аспірину, 2 ст. ложки цукру. Закип*ятити, охолодити до теплого, додати 100 г оцту.
Я роблю завжди на 6 літрів води: 6 ст. ложок солі, 18 таблеток аспірину, 12 ст. ложок цукру, 600 грамів оцту 9%. Такої кількості маринаду мені вистачає, щоб залити 5 бутлів помідорів. 
В бутель складаю помідори, цибулю кільцями, перець, розрізаний на 4 частини, петрушку. Заливаю теплим маринадом, закатую, перевертаю, вкутую на ніч.
Відразу попереджаю: коли розкриєте - кришки на бутлях будуть "надуті". Не страшно! Відразу в погріб чи холодний підвал, і там вони будуть стояти, скільки потрібно.
СМАЧНО!!!

понеділок, 28 серпня 2017 р.

Смачна скумбрія за годину

Для приготування смачної скумбрії всього лиш за 1 годину вам знадобиться власне сама морожена скумбрія та сіль.
У мерзлої риби відрізаємо голову, виймаємо нутрощі. Промиваємо, витираємо паперовими серветками та нарізаємо шматочками товщиною приблизно 1-1,5 см. Пересипаємо сіллю (солі на 5 рибин беру дві жмені). Не бійтеся пересолити, більше, ніж потрібно, риба солі не візьме.
Пересолені шматочки залишаємо на 1 годину (можна на 1,5). Потім ретельно промиваємо. Обсушуємо паперовим рушничком. 
Цибулю нарізаємо кільцями (чи півкільцями), додаємо до риби, поливаємо олією, перемішуємо. Я додаю ще чорного меленого перцю та меленого коріандру (але це не обов*язково - на любителя). Їсти можна відразу.
Якщо риби мало - відразу на тарілку і смакуємо. Якщо багато, складаємо в посуд і зберігаємо в холодильнику.