На 1 трилітрову банку капусти - 3-4 болгарських перці, 1-2 цибулини, 2 морквини, часник - за смаком. Все накришити в миску, додати 1-1,5 стак. цукру, 1,5-2 ст. ложки солі, 100-150 г оцту 9%, 0,5 стак. олії. Злегка перемішати, скласти в банку не до верху (не трамбувати!). Залити перекип'яченою холодною водою. Під капронову кришку - і в холод. Це вже практично готовий салат - тільки насипати в тарілку й на стіл!
