Сирники з твердим сиром та зеленню

На 1 порцію

М*який кисломолочний сир - 100 г

Яйце - 1 шт.

Рисове борошно (або перемелена плющена вівсянка) - 50 г

Твердий сир (бажано до 30%) - 40 г

Зелена цибуля - 20 г

Зелень за смаком

Сметана - 1 ч.л.

Оливкова олія - 1 ч.л.

У м*який сир додати яйце, вівсянку або рисове борошно, натертий твердий сир, зелень і спеції за смаком. Замісити щільне тісто, залишити на 20 хв у холодильнику.

Сформувати сирники. Сковорідку змастити оливковою олією і підсмажити сирники з двох сторін до золотистої скоринки на маленькому вогні.

При подачі додати сметану.

Млинці з томатами і сиром

 На 1 порцію

Яйце - 1 шт

Молоко - 50 мл

Рисове борошно - 20 г

Помідор - 50 г

Тв. сир до 30% - 30 г

Сіль

Оливкова олія - 1 ч.л.

Яйце трішки підсолити і добре збити. Додати молоко і борошно - перемішати. Натертий сир і дрібно нарізаний помідор також додати до яєчної суміші. Сковорідку змастити оливковою олією і підсмажити з двох сторін 2 млинці.

Картопляні деруни з грибним соусом

На 2 порції

Для приготування драників:

Картопля - 150 г

Яйця - 2 шт.

Кабачок - 50 г

Часник - 1 зубчик

Рисове борошно - 20 г сухого

Сіль

Зелень за смаком

Спеції за смаком

Для приготування грибного соуса:

Печериці - 100 г

Цибуля - 50 г

Йогурт натуральний - 50 мл

Сметана - 1 ч.л.

Зелень за смаком

Оливкова олія - 1 ч.л.

Картоплю і кабачок натерти на тертці. Добре віджати рідину. Додати сирі яйця, рисове борощно, спеції, часник і зелень. Добре перемішати. 

Сковорідку змастити оливковою олією, викласти деруни за допомогою ложечки. Як тільки схопляться - перевернути і довести до готовності на маленькому вогні.

На оливковій олії протушкувати печериці з цибулею. Коли з*явиться золотиста скоринка додати йогурт, сметану і зелень. Протушкувати під кришкою 5 хв.