Глазурований сирок

 На 1 порцію:

Кисломолочний сир - 70 г

Мед - 1 ч.л.

Будь-які горіхи (крім арахісу) - 20 г

Чорнослив і курага - 20 г

Сметана - 1 ч.л.

Чорний шоколад від 76% - 20 г

Перетерти кисломолочний сир із медом і сметаною. Додати подрібнені горіхи та сухофрукти. Сформувати 2 сирки й поставити на 10 хв у морозильну камеру.

У цей час розтопити шоколад. Коли він почне остигати, полити ним сирки і поставити в холодильник на 30 хв.

Баунті

На 1 порцію:

Кокосова стружка - 30 г

Сухе молоко або дитяча суміш - 10 г

Мед - 1 ч.л.

Чорний шоколад від 76% - 20 г

Молоко - 20 мл

Кокосову стружку перемішати з сухим молоком і медом.

Потроху влити молоко. Вийде густа суміш із якої сформувати батончик і прибрати його на 1 годину в холодильник.

Чорний шоколад розтопити на водяній бані або у мікрохвильовці. Полити батончик глазур*ю і прибрати в холодильник ще на 1 годину.

Можна перекусити з чашкою міцної чорної кави або чаю.

Цукерки із сухофруктами та кисломолочним сиром

 На 1 порцію:

М*який кисломолочний сир - 50 г

Курага - 30 г

Будь-які горіхи (крім арахісу) - 20 г

Чорний шоколад від 76% - 10 г

Мед - 1 ч.л.

Кокосова стружка - 10 г

У кисломолочний сир додати мед. 

Курагу, шоколад і горіхи подрібнити в блендері.

Вологими руками з кисломолочного сиру сформувати коржик. Всередину викласти начинку й сформувати кульку. Обваляти її в кокосовій стружці. 

У нас вийде 2 цукерки аля Рафаелло )))

Смачно з чаєм або кавою.

Шоколадний десерт

Згущене (сире) молоко - 450 г

Шоколад - 350 г

Арахіс або інший горіх - 100-200 г (в залежності від того, наскільки любите горіхи, або наскільки дозволяють зуби))))

 Спочатку підготувала арахіс - обсмажила  на сковорідці близько 5-7 хв (це можн зробити і в духовці). Ножем подрібнила на крупні шматочки і поставила вистигати (це  дуже важливо! Горіхи повинні бути абсолютно холодні). Чим крупніші шматочки, тим краще вони виглядатимуть у десерті. Дрібну крихту не використовую, хоча й можна)))

 Готую форму. Змащую її злегка олією, щоб краще  влігся пергамент. Вистеляю дно і боки пергаментом, який теж злегка змащую олією.

Шоколад (я використовую 56%, хоча можна, за бажанням використати більш гіркий або молочний) нарізаю ножем на шматочки (можна й поламати))). 

 У каструлю з товстим дном виливаю згущене  молоко, додаю до нього шоколад. Ставлю на середній вогонь і, постійно помішуючи, розтоплюю до однорідної маси.

Знімаю з вогню, додаю арахіс і добре перемішую. (Можна використати будь-які інші горіхи або улюблені сухофрукти).

 Викладаю масу в підготовлену форму, накриваю її харчовою плівкою і на 1 годину ставлю в холодильник. Потім дістаю форму, виймаю з неї десерт, звільняю його від пергаменту і нарізаю шматочками.

Неймовірно смачно)))

Джерело https://www.facebook.com/watch/?v=1563975937139766