Кекс "Мозаїка" (рецепт Романич Н.)

Для приготування такого триколірного кексу знадобиться 5 яєць, у яких жовтки відділимо від білків. А далі готуємо три тіста.

1) 5 білків та 5 ст.ложок цукру + ванільний цукор добре збити, додати 5 ст. ложок муки, обережно вимішати.

2) 5 жовтків, ванільний цукор та 5 ст. ложок цукру добре збити, додати 5 ст. ложок молока, 5 ст. ложок олії, 10г розпушувача, 5 ст. ложок муки. Ретельно вимішати.

3) Взяти 4-5 ст. ложок тіста № 1, стільки ж тіста № 2, змішати їх разом та додати 1-1,5 ст. ложки какао. 

У форму для випікання викладати кожне тісто по черзі (по 1 ст. ложці), як для кекса "Зебра", або ж викласти їх слоями. 

Випікати 20-25 хвилин при температурі 160-170 градусів. (Ведмедик випечений з такого ж триколірного тіста).