Два рецепти салату з рисом

 РЕЦЕПТ № 1

3 склянки рису

2 кг цибулі

2 кг моркви

2 кг солодкого перцю 

4 кг помідорів

700 г олії

1,5 склянки цукру

3 ст. ложки солі

1 склянка оцту (9%)

Рис зварити до напівготовності, промити.

У товстостінну посудину влити олію, додати цукор, сіль, оцет і прокип*ятити 5 хв. Потім додати порізану цибулю, прокип*ятити 5 хв. Далі поступово додати терту моркву (проварити 5 хв), порізаний соломкою перець (5 хв), підготовлений рис (5 хв), порізані помідори. Все це разом тушкувати до готовності ще 20 хвилин.

Розкласти в банки, закатати, добре укутати.

Вихід - орієнтовно 22 півлітрові баночки (11 літрів).
Рецепт від "Маловисківських вістей"

РЕЦЕПТ № 2

3 кг помідорів порізати дольками

1 кг болгарського перцю - соломкою

4 великі цибулини - кубиками

4 морквини - на крупну тертку

2 ст. ложки цукру

1,5 ст. ложки солі

1 склянка напівзвареного рису

1 склянка олії

Перець чорний (горошок)

Все в такій послідовності скласти в каструлю і тушкувати на слабкому вогні 1 годину 20 хвилин.

Перемішати, скласти в банки, закатати.

Вихід - орієнтовно 8 півлітрових баночок (4 літри). 
Рецепт від Граждан Л.М.