Голубці на ніжці

Листя капусти - 6 шт.

Курячі гомілки  - 6 шт.

Рис - 0,5 склянки

Цибуля - 1 шт.

Часник - 4 зубки

Морква - 1 шт.

Перець болгарський - 1 шт.

Томатна паста - 70 г

Сметана - 200 г

Вода - 1 склянка

Цукор - 1 ч. ложка

Сіль за смаком

Помідор - 1 шт.

Базилік (сухий) - 1 ч. ложка

Ніжки посолити, посипати улюбленими приправами і обсмажити  на олії до золотистого кольору з обох боків.

Листя капусти добре пропарити (або навіть відварити) до повної м*якості.

Рис відварити до готовності.

Обсмажити дрібно нарізану цибулю і терту моркву на олії до золотистого кольору.

Змішати рис із піджаркою.

На лист капусти викладаємо рис із піджаркою, на нього курячу ніжку. Зверху на ніжку - знову рис.

Завертаємо все в капустний листок у вигляді конверта. Викладаємо у сковорідку.

Дрібно ріжемо болгарський перець і викладаємо його між голубцями, зверху посипаємо дрібно нарізаним часничком.

Готуємо соус - змішуємо томатну пасту і сметану, додаємо воду, базилік, цукор та сіль. Заливаємо соусом голубці і тушкуємо під кришкою 30-40 хв.

Нарізаємо кружечками помідор, викладаємо зверху голубців і тушкуємо ще 10 хвилин.

Прикрашаємо страву зеленню. 

Я спробувала зробити голубці зі звичайною капустою та з пекінською (до речі, звичайні голубці завжди роблю з пекінської - набагато легше й простіше!). І знову дійшла висновку, що пекінська - краща. Вона легше обгортає ніжку, її можна притиснути і рис не буде випадати, а от із звичайною капустою слід повозитися: листя товсте, туге, не так-то й просто у ньому утримати рис.(Для зразка - на двох останніх фото).