Кабачкова ікра

Кабачки - 3 кг

Цукор - 1 склянка

Сіль - 1,5 ст. ложки

Олія - 1 склянка

Часник - 100 г

Томатна паста - 300 г

Приправа для моркви по-корейськи - 2 пачки

Молоді кабачки потерти, як на деруни (за бажанням я ще й чищу (якщо роблю ікру із зелених цукіні)

та злегка віджимаю сік). Додати цукор, сіль, олію і кип*ятити 50 хвилин. 

Потім додати чавлений часник і томатну пасту та кип*ятити ще 10 хв. 

Після цього додати приправу для корейської моркви та кип*ятити ще 3 хвилини. 

Розсипати по баночках, закрутити. 

Орієнтовний вихід - 5-6 півлітрових баночок.

Рецепт від Медвідь Лєни.