Мариновані гриби

Печериці - 1 кг

Цибуля - 3 шт.

Часник - 3-4 зубчики

Морква - 1-2 шт.

Цукор - 150 г

Сіль - 1,5 ст. ложки 

Перець духмяний - 7-10 горошин

Лаврове листя - 3-4 шт.

Лимонна к-та - 1 ч. ложка (або 60 мл оцту 9%)

Вода - 1,5 л

У воду додаємо сіль, цукор, лимонну кислоту чи оцет, перець, лавр і ставимо на вогонь.

Цибулю й моркву нарізаємо півкільцями й додаємо в теплий маринад.

Гриби миємо, великі розрізаємо на 2 частини і опускаємо в маринад, що кипить. Варимо після закипання 5 хв (для печериць варити більше немає потреби, адже їх можна вживати сирими).

Розкладаємо гриби з овочами у підготовлені банки, не втрамбовуючи. Відразу закручуємо й перевертаємо до повного вистигання.

Вихід 2 півлітрові баночки.

Джерело