Глазур для папушників на желатині (не кришиться, не обсипається)

Цукрова пудра - 2 склянки

Вода - 12 ст. ложок

Желатин - 2 ч. ложки (повні)

Желатин замочити в 4 ст. ложках води на 10-15 хв.

Рештою води залити цукрову пудру, і, помішуючи, прогрівати на маленькому вогні до повного розчинення цукру.

У цукровий сироп, що отримався, додати замочений желатин. Ретельно розмішати. Отриману масу збити міксером протягом 2-х хвилин, доки вона стане білою та пишною.

Дати глазурі злегка прохолонути, вмочити папушники, посипати присипкою.

Така глазур при нарізанні не кришиться.

Джерело