Овочевий суп

Куряче м*ясо

Морква

Картопля

Цибуля

Брюсельська капуста

Болгарський перець

Сіль

Перець

Зелень

Розповім, як я готую самий звичайний овочевий супчик. Нічим не здивую вас, а просто залишу цей рецептик тут на всяк випадок, а раптом комусь знадобиться, та й мені час від часу треба нагадувати, а що ж такого можна зварити сьогодні))))

Відварюю до напівготовності куряче м*ясо на другому бульйоні (тобто перший раз проварюю хвилин 10-15, зливаю воду, промиваю м*ясо, заливаю новою водою, на якій уже й буде варитися супчик). 

Доки м*ясо вариться, чищу і дрібно! нарізаю кубиками пару невеликих картоплинок, півкільцями нарізаю морковку та цибульку, соломкою - болгарський перець. Брюсельську капусту кидаю зазвичай цілою, але сьогодні вона була крупненька  (десь приблизно до 3-4 см у діаметрі), тому я розрізала її навпіл, а деяку навіть на 4 частинки. Оскільки картопля цього сорту у мене вариться дуже швидко, то закидаю в киплячий бульйон усе разом, підсолюю за смаком, додаю перчик і варю до готовності овочів.

Засмажку принципово не роблю - курятину кидаю в суп зі шкіркою, тож вистачає того (підшкірного) жиру, який при варці дає курочка. За бажанням можете зробити засмажку.

Інколи окремо відварюю дрібні макарончики, чи вермішель, чи лапшу і при подачі додаю в тарілку з супом. Зверху можна притрусити зеленню.