Чудове дріжджове тісто для смажених пиріжків

Молоко або вода - 500 мл
Дріжджі - 25 г свіжих або 8-10 г сухих

Цукор - 1 ст.л.

Сіль - 1 ч.л.

Олія - 3-4 ст.л.

Сметана - 1 ст.л.

Борошно - приблизно 750-850 г

У теплому молоці (або воді) розчинити дріжджі та цукор.

Додати сіль, сметану та олію, перемішати.

Поступово додавати борошно й замішувати м*яке, трохи липкувате тісто.

Накрити та поставити в тепло на 1 годину, щоб піднялося.

обім*яти - і можна ліпити пиріжки.

Олії в сковороді має бути приблизно 1-1,5 см.

Смажити на середньому вогні, не на сильному.

Класти пиріжки швом донизу.

Після смаження викласти на паперовий рушник.

Сьогодні смажила пиріжки з капустою, але додала до смаженої капусти порізаний кріп та зелень цибулі (щоб було ароматніше), а також варене яйце (щоб було ситніше). А під час смаження капусти додала чайну ложку цукру (щоб смак став більш насиченим).

З такої кількості тіста  отримала 20 штук пиріжків середнього (стандартного) розміру.