Солянка з грибами

0,5 л олії

1 кг моркви (на тертку)

1,5 кг капусти (соломкою)

0,5 кг солодкого перцю (соломкою)

1 кг грибів

7 шт. середніх цибулин

2 кг помідорів (кубиками)

3 ст. ложки цукру

5 ст. ложок оцту (9%)

Сіль за смаком  (орієнтовно 2 ст. ложки без гірки)

Гриби посмажити з цибулею. Окремо підсмажити перець.

В каструлю налити олію, дуже добре нагріти. Додати гриби, овочі, цукор, оцет, сіль. З моменту закипання варити 45-60 хвилин. Розкласти в баночки, закатати.

Вихід - 10 півлітрових баночок. 
Рецепт від Кушнієнко Іри