Сливи в шоколаді

Таке шоколадне варення можна вживати як десерт, а можна використовувати для просочення тортів, прикрашання тістечок, сиропу до запіканок та інших десертів

Рецепт № 1 (за цим рецептом роблю сливи вже більше 20 років - смакота!)

1 відро слив 

2 ст. ложки соди
3 кг цукру

 200 г масла

100 г какао

Сливи помити, видалити кісточки, розділивши плоди на половинки. Залити водою з содою та залишити на 5 годин.

Воду злити. Додати цукор. Варити з моменту закипання 20 хв. Зняти з вогню.

На другий день кип*ятити 20 хв.

На третій день - 20 хв.

На четвертий день додати масло та какао. Кип*ятити 5-10 хв. 

Розкласти в банки і закатать.

Рецепт від Флуєрар М.

Вихід - орієнтовно 18-20 півлітрових баночок.

Рецепт № 2 (швидкий)

2 кг слив
700 г цукру
130 г вершкового масла
60 г какао-порошку
10 г ванільного цукру

Стиглі щільні сливи розрізати навпіл, вийняти кісточки. Засипати цукром та залишити на 30 хвилин.

Поставити сливи на невеликий вогонь та кип*ятити 45 хвилин, помішуючи та знімаючи піну.

Додати вершкове масло, какао і ванільний цукор. Кип*ятити ще 15 хвилин.

Розкласти в банки, закатати, перевернути та укутати до повного охолодження.