Капуста квашена

 

На 1 л води - 2 ст. ложки солі, 1 ст. ложка цукру.

Нашаткувати капусту, скласти в миску, залити холодним маринадом, щоб покрило, і залишити на 2 години. Потім добре віджати, сильно натрамбувати в банку. Зверху залити до верху розсолом. Під капронову кришку - і в холод.  

Така капуста смачна як самостійна страва, якщо додати олії та цибулі. А ще дуже хороша, щоб обсмажити для вареників чи пиріжків.
Рецепт від Геращенко Світлани