Кабачкова ікра з майонезом

Кабачки - 3 кг

Томатна паста - 250 г

Майонез - 250 г

Цукор - 100 г

Олія - 50 г

Сіль - 1 ст. ложка

Червоний мелений перець - 1 ч. ложка

Часник - 10 зубків

Оцет 9% - 2 ст. ложки

Кабачки помити, натерти на середню тертку. 

Змішати з кабачками всі інгредієнти, окрім оцту.

Варити 1,5 години. 

За 10 хвилин до кінця додати 2 ст. ложки оцту.

Розкласти в банки, закатати.

Вихід -  6 півлітрових баночок. 
Рецепт від Привалової Ларіси