Пиріг з абрикосами

Такий пиріг можна готувати з будь-якою якою ягодою або фруктом. Та у мене сьогодні - з абрикосами.

Вершкове масло - 120 г

Молоко - 40 мл

Яйце - 3 шт.

Цукор - 165 г 

Розпушувач - 1,5 ч. ложки

Мука - 150 г

Абрикоси - 12 шт. (у мене дуже крупні абрикоси)

М*яке вершкове масло розтерти з цукром. Додати по черзі яйця, кожного разу добре розмішуючи. Влити молоко. Додати муку з розпушувачем. Отримується густувате тісто.

Дно форми вистеляю пергаментом, який (разом із боками форми) змащую олією. Виливаю тісто. Зверху викладаю половинки абрикос. Бажано їх не притискувати - я цього разу притисла, то вони повністю покрились тістом і сіли на дно пирога.

Випікаю в розігрітій до 180 градусів духовці до готовності (орієнтовно 30-40 хв).