Смажені кабачки на зиму

Кабачки - 2 кг

Сіль - 1 ч.ложка

Олія - 1,5 ст. ложки + для смаження

Часник - 6 великих зубків

Зелень кропу

Оцет 9% - 1,5 ст. ложки

Кабачки нарізати кружальцями завтовшки 0,5-1 см, посолити. Обсмажити на олії до золотистого кольору.

В кожну півлітрову баночку на дно покласти подрібнений кріп та розчавлений (бажано не через часничницю) зубок часнику.

Закласти смажені кабачки так щільно, щоб з них виділявся сік.

Зверху покласти ще 1 розчавлений зубок часнику. Додати в кожну банку по 0,5 ст. ложки олії.

Стерилізувати 25 хвилин.

Після стерилізації в кожну баночку додати по 0,5 ст. ложки оцту. Закатати і вкутати на ніч.

Вихід - 3 півлітрові баночки.

 Рецепт від Поліни Польни (група "Рецепти для коліжанок" у ФБ)