Салат шарами на зиму

На 5 півлітрових баночок  орієнтовно:

Помідори - 5 шт.

Перець солодкий - 5 шт.

Цибуля - 2 великих або 3-4 середніх

Морква - 3 середніх

Огірки - 5 середніх

Цукор - 5 ч.ложок 

Оцет 9% - 5 ст. ложок

Сіль - 2,5 ч. ложки

Часник - 3 великих зубки 

Свіжа петрушка

У баночки на дно кладу шарами:

• цибулю півкільцями,
• тоненькі полоски солодкого перцю, 
• нарвана (не різана) петрушка й посічений часник, 
• морква, натерта на корейську тертку, 
• помідори тоненькими півкільцями, 
• огірки півкільцями без шкірки.

У кожну півлітрову баночку додаю 1 ст. ложку оцту, 0,5 ч.ложки солі, 1 ч.л. цукру. Заливаю банки крутим кип*ятком, накриваю їх кришками, ставлю в гарячу воду і на невеликому вогні тримаю 15 хвилин з моменту, коли поставила на вогонь. 

Виймаю, закатую, перевертаю, вкутую. 
А взимку.... зливаєте рідину, і:
1) додаєте олії, перемішуєте, або
2) додаєте майонезу, перемішуєте, або
3) додаєте майонезу, шинку чи м*ясо, сухарики, перемішуєте...
...і смакуєте!!!