Аджика з перцю

Перець червоний солодкий - 3 кг

Перець гострий - 7-8 шт (середній) або за смаком

Перець духмяний -5-7 горошин

Часник - 2 великі головки

Сіль - 1 столова ложка

Цукор - 0,5 кг

Олія - 0,5 л

Оцет 9% - 200-250 мл
Томатна паста - 300 г

Перець солодкий і гострий перемолоти (блендер, м*ясорубка, комбайн).

З цукру, солі, оцту та олії зварити маринад. Додати в нього перемелену масу. Варити на невеликому вогні 30 хв.

Додати чавлений часник, томатну пасту та духмяний перець. Варити 10 хв.

Розкласти у підготовлені банки. Стерилізувати 10-15 хвилин.

Вихід - 6-7 півлітрових баночок.

Сьогодні робила половину порції, переплутала дозування олії та оцту. Додала всього 0,5 склянки олії, але 250 мл оцту. Не кисло, а смачно!